Plante vivace d'environ 1 mètre, à souche formée de tubercules sessiles allongés en fuseau, à suc jaune ; tige robuste, creuse, sillonnée ; feuilles grandes, vertes, bi-tripennatiséquées, toutes à segments ovales en coin ; fleurs blanches ou rosées, en ombelles amples, à 15-30 rayons allongés, assez grêles ; involucre à plusieurs folioles ou nul ; ombelles fructifères écartées, planes en dessus ; calice à dents courtes ; styles un peu plus courts que le fruit ; fruit cylindracé, arrondi à la base, sans anneau.